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吃鱼使人聪明,多吃鱼的6个好处_饮食_生活
* 来源 :http://www.ifsget.com * 发表时间 : 2017-11-25 09:49 * 浏览 :

病人在生病之后,医生都会倡导病人多吃一些鱼肉,不仅仅是因为鱼肉的养分丰盛,还因为鱼肉非常容易消化,不仅适合病人吃还很适合老人吃。那么怎么筛选更健康干净卫生的鱼肉吃呢?鱼肉的利益具体有哪些呢?

1、吃鱼会使人变聪明

鱼体内含有丰富的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中,DHA不仅能坚持人的视网膜的畸形功能,而且有利于人的智力系统的发育。因而,多吃鱼会使人变得聪慧哦。

2、吃鱼有助于人体发育

鱼肉中富含蛋白质,每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人道命的载体,存在均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效,可能有效的帮助幼儿、儿童及青少年景长发育。这也是生病或身体有伤口的时候,咱们吃鱼的起因之一,由于鱼肉也可以援助伤口还原及愈合。

3、吃鱼降血脂成果好

经常吃鱼可降低血脂。医学实验证明,在相同的血脂水平情况下,一段时光后吃鱼的人较不断常吃鱼的人能持续降低血脂程度,两者血脂含量相差40%。

4、吃鱼易于消化

很多食物都不是很容易消化的,而鱼是一种可能轻松消化的食品。鱼肉很轻易被体内消化跟接收,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维构造比拟短、水分含量较高,接受利用率可高达96%。

5、常吃鱼能够降落胆固醇

胆固醇高是一种十分危险的情形,但你知道吗,通过吃鱼可以辅助咱们下降胆固醇哦。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸,很容易被人体消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相联合,把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量,有利于身材健康。

6、孕妇吃鱼好处多

医学研究表明,如果妇女在孕期每周都吃鱼的话,未来婴儿患上湿疹的多少率会下降43%。所以妊妇一定要多吃鱼哦。

吃鱼的留心事项有哪些

鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买

选购“冰鲜鱼;,应当先观察其眼睛跟鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明明澈,鳃丝明白呈鲜红色。其次,鲜鱼眼球不丰满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。

现杀活鱼放放再吃

刚宰杀后的鱼肉品格并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸;过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼,应该即时冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼须要冷藏超过2小时。

鱼肉过红过白不吃

鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但假如鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳;。

个头挑“八分大;的

鱼的个头决定其口感和保险性。太小,鱼还不长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得分内多。太大,象征着鱼的年事老,肉质毛糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大;左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

腌制过的不吃

水产品中可能含有较多的亚硝酸盐,在干制或腌制进程中,其中的部分蛋白质发生分解,产生胺类,和亚硝酸盐结合成为亚硝胺,有必定的致癌危险。

价格太低的不买

价钱低得离谱,就要考虑鱼的起源、品德和安全性问题,变质鱼吃下会带来很大的健康危险。

生鱼片冷冻后再吃

生鱼片中可能会存在寄生虫,寄生虫对热和低温抵抗力很差,在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭,而个别生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以,只有对原料的来源足够释怀,鱼才华生着吃。

(稿件来源:美食天下)

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